ISO22000食品安全管理體系為全球所需地國際協調方法提供了框架。該標準由來自食品行業地專家與專門地國際組織和國際食品法典委員會密切合作，在ISO內共同制定。國際食品法典委員會是由聯合國糧農組織和世界衛生組織共同建立地，制（修）訂食品標準是其工作地主要組織部分。

    食品質量安全主要指什么？食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：

    食品質量安全內容

    1、是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

    2、是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

    3、是濫用食品標識。如：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

    ISO22000適用范圍

    適用于整個食品供應鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級產品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業。另外，與食品生產緊密關聯的其它組織也可以采用該標準，如食品設備的生產、食品包裝材料的生產、食品清潔劑的生產、食品添加劑的生產和其它食品配料的生產等。

    企業申請ISO22000需要哪些材料？

    1、營業執照、組織機構代碼（帶年檢章）；

    2、有效的行業資質證明；

    3、企業簡介；

    4、最近一年內國家、行業產品監督抽查情況；

    5、管理體系手冊、程序文件；

    6、組織機構圖；

    7、產品描述、周邊環境描述、工藝流程圖、國家及行業適用的法律法規和強制性標準清單。

    企業申請ISO22000基本條件

    1、企業是有明確法人地位的實體（產品有注冊商標），質量穩定且批量生產；

    2、企業應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系，并有效運行；

    3、企業在申請認證前，ISO22000體系應至少有效運行三個月，至少做過一次內審，并對內審中發現的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。

    我們通常所說的體系落地實施，實施ISO22000計劃七個步驟：

    1、對加工過程和投入的原材料進行危險分析。

    2、確定加工過程的關鍵控制點，即在加工過程出現失控時可能會影響食品安全的地方。

    3、對所確認的關鍵控制點建立嚴格的控制標準。

    4、建立監控程序，包括監控什么、如何監控、監控頻率和誰來監控等內容。

    5、在監督過程中，如果發現有不符合條款中確定的控制標準，采取必要的糾正行動。

    6、建立有效的記錄保持程序。

    7、建立驗證程序，證明監控系統是否正常運轉。

    通過ISO22000—食品安全管理體系認證，企業向政府和消費者證明自身的質量保證能力，證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關法規的安全食品和服務，因而有利于開拓市場，獲取更大利潤；也是提高企業質量管理水平和生產安全食品，提高置信水平的保證。